Dürfen wir uns vorstellen?

01.03.2010

Die Landwirtschaft des Himmelschlüsselhofes ist ein anerkannter Demeter-Betrieb und dient als Werkstätte für die behinderten Jugendlichen. Aufgrund des Gedankengutes der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise eignet sich der Betrieb ausgezeichnet, behinderten Menschen den Umgang mit Tieren, Pflanzen und der Natur näher zubringen.

Was ist Demeter?

Die biologisch-dynamische Bewegung entstand um 1924 nach den Lehren Rudolf Steiners. Biologisch-dynamisch arbeitende Gärtner und Landwirte versuchen möglichst eine Eigenversorgung des Betriebes mit Dünger und Futtermittel zu erreichen, Unkraut- und Schädlingsregulation wird durch Fruchtfolge und Bodenbearbeitung erreicht. Sie nützen also die natürlichen Beziehungen und Wechselwirkungen zwischen Boden, Tieren und Pflanzen aus.

Das Kernstück der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise ist die Anwendung der sogenannten Präparate, die gänzlich aus pflanzlichen, tierischen und in einem Fall mineralischen Substanzen hergestellt werden. Man unterscheidet hierbei Feldpräparate (500,501) und Kompostpräparate (502-507), deren Wirkungsweise sogar schon wissenschaftlich erprobt und bestätigt wurden. Die Feldpräparate Horndung (unterstützt die Wurzelung der Pflanzen) und Hornkiesel (unterstützt die "wachsende" Pflanze) werden als Spritzungen auf Boden bzw. Pflanzen ausgebracht, während die Kompostpräparate (Schafgarbe, Kamille, Brennessel, Eichenrinde, Löwenzahn und Baldrian) ausschließlich dem Kompost- oder Misthaufen zugesetzt werden. So können die Präparate, die am Hof selber hergestellt werden, über Dünger und Boden auf die Pflanzen wirken und eine Steigerung der Qualität und des Ertrages hervorrufen. Ebenso berücksichtigt der Landwirt die Konstellation und Einflüsse des Kosmos, vor allem des Mondes, auf die Pflanzen. Über den richtigen Zeitpunkt der Aussaat, Pflegearbeiten und Ernte geben eigene Aussaatkalender Auskunft. Bei Einhaltung dieser Zeiten können auch Gesundheit und Wachstum des Getreides und Gemüse sehr gefördert werden. Außerdem findet man in diesen Kalendern immer wertvolle Tipps zur natürlichen Unkraut- und Schädlingsregulation, Schlägerungszeiten für alle Arten der Holzverwendung und Verarbeitung der geernteten bzw. tierischen (Milch, etc.) Erzeugnisse.

Große Bedeutung hat auch die Haustierhaltung auf Demeter-Betrieben. Es wird darauf geachtet, dass das Futter rein pflanzlicher Herkunft ist und zu mindestens 90% aus dem eigenen Betrieb stammt, die restlichen 10% müssen von anderen biologisch wirtschaftenden Bauernhöfen kommen. Die Tiere müssen pro Jahr mindestens 220 Tage Auslauf haben und Krankheiten werden vorwiegend mit natürlichen Heilmethoden (Homöopathie, etc.) behandelt. So wird die Gesundheit des Tieres zusätzlich gestärkt und neue Krankheiten, wie z. B. BSE (Rinderwahn), Verhaltensanomalien und verringerte Lebenserwartung vermieden. Dies wird jährlich durch eine unabhängige Kontrollstelle geprüft.

Am Himmelschlüsselhof leben 2 Kühe mit Kalbinnen und Kälbern, Pferde, Enten, Hühner, Gänse, Hängebauchschweine, Lamas und ein Zwergesel glücklich und frei auf ca. 16,6ha Grund verteilt. Unsere Schützlinge helfen gerne bei der Stallarbeit, beim Weidezaunstecken und der Pflege der Tiere. Außerdem werken sie alle begeistert im Garten und am Acker, staunen über jedes Korn und jeden Samen, der eine Pflanze und späterhin eine wohlschmeckende Mahlzeit wird. Auch auf unserem Hof wird alles im Kreislauf der Natur gemacht. Das Korn wird wieder zum Brotbacken verwendet, die Kühe müssen gefüttert werden, damit sie uns Milch für Butter, Käse und Topfen geben. Der Mist wird wieder auf die Felder und Wiesen ausgebracht, damit wir auch nächstes Jahr genug Futter für die Tiere und Getreide und Gemüse für unsere Mahlzeiten haben.

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